Ο βασικός στόχος πίσω από τη δημιουργία του εστιατορίου Gallina ήταν να κατασκευαστεί κάτι περισσότερο από ένα συμβατικό εστιατόριο. Πρόκειται για μια πλατφόρμα που επιτρέπει στον ιδιοκτήτη και συλλέκτη Φίλιππο Τσαγγρίδη να μοιραστεί το καλλιτεχνικό του όραμα, τις ταξιδιωτικές εμπειρίες, την αισθητική του, την ευαισθησία και τη γαστρονομική του κουλτούρα με ένα ιδιαίτερο κοινό. Υπάρχει σαφής πρόθεση να προσφέρουμε στον επισκέπτη την εμπειρία του να είναι ενεργός χρήστης και πλήρως βυθισμένος στη συγχώνευση τέχνης, design και γαστρονομίας. Το αρχιτεκτονικό στούντιο LOT office για την αρχιτεκτονική και το αδελφό στούντιο σχεδιασμού Objects of Common Interest αντανακλούν εκλεπτυσμένα όλες τις παραπάνω αξίες και ιδέες και τις μετέφρασαν σε απτές μορφές, υλικά και υφές.
Το εστιατόριο Gallina, επιφάνειας 105 τετραγωνικών μέτρων, έχει χωρητικότητα 38 ατόμων. Η κύρια ψηλοτάβανη τραπεζαρία βρίσκεται στο ισόγειο και προσφέρει διάφορες εμπειρίες καθισμάτων στον επισκέπτη, το χώροτου φαγητού στην είσοδο σε συνδυασμό με μαρμάρινα τραπέζια και καρέκλες κατά παραγγελία μαζί με το μπαρ και μια ανοιχτή κουζίνα στο πίσω μέρος. Με την πρώτη ματιά, το υλικό που φαίνεται να κυριαρχεί στον χώρο είναι ένα γλυκό χρωματιστό ξύλο που δίνει στο χώρο μια ζεστή και οικεία αίσθηση. Καθώς κοιτάς τον χώρο, συνειδητοποιείς ότι ενσωματώνονται επίσης διάφορα και πιο «σκληρά» υλικά. ο ανοξείδωτος χάλυβας και το μάρμαρο έχουν ενσωματωθεί απρόσκοπτα από την απαλότητα του ξύλου.
Για τον συλλέκτη και ιδιοκτήτη του εστιατορίου, στόχος αυτού του χώρου ήταν να συνδυάσει την εξαιρετική τέχνη και το design με εξαιρετικό φαγητό και κρασί. Οι καρέκλες, σχεδιασμένες από το στούντιο σχεδιασμού Objects of Common Interest, διαθέτουν μια δελεαστική σύνθεση από ανοξείδωτο χάλυβα και ένα μαξιλάρι gel, προσφέροντας μια απαλή και εκπληκτική υφή. Το μαλακό αλλά συμπαγές τζελ είναι ένα υλικό που λατρεύουν να χρησιμοποιεί το Objects of Common Interest και μπορεί επίσης να βρεθεί σε μεγαλύτερη μάζα στα εμβληματικά μεταμορφωμένα σκαμπό βράχου. Το επίκεντρο του εστιατορίου είναι η υπέροχη, προσαρμοσμένη στήλη φωτός που δημιουργήθηκε από το στούντιο Objects of Common Interest, η οποία εκτείνεται μέχρι την οροφή. Ο σχεδιασμός και η θέση του τραβούν ακαταμάχητα το βλέμμα από όλες τις κατευθύνσεις, ακόμα και από το εξωτερικό του εστιατορίου. Μια χειροποίητη ταπετσαρία από μαλλί και μετάξι από το γνωστό καλλιτέχνη Γιάννη Βαρελά κοσμεί τον τοίχο μπροστά από τη φωτεινή στήλη. Η πληθώρα των χρωμάτων και η σχολαστικότητα στο σχέδιο το καθιστούν κεντρικό στοιχείο στο χώρο. Ο συνδυασμός αυτών των δύο κεντρικών στοιχείων, τονίζει μια αίσθηση ζεστασιάς και άνεσης στο χώρο που συμπληρώνονται επίσης πολύ καλά από τον ατμοσφαιρικό φωτισμό. Το Map Design Studio επιμελήθηκε προσεκτικά το φωτισμό του χώρου. Τα μικρότερα κρεμαστά φωτιστικά της On.entropy και οι απλίκες τοίχου σχεδιασμένα από την Charlotte Perriand δημιουργούν μια ατμοσφαιρική και δραματική εμπειρία. Το δάπεδο καλύπτεται με μωσαϊκό από διάφορα κομμάτια ελληνικού μαρμάρου και κεραμικά πλακίδια από τον καλλιτέχνη Βασίλη Παπαγεωργίου.
Η ανοξείδωτη σκάλα στο πίσω μέρος δημιουργεί μια μοναδική γεωμετρία στο χώρο και οδηγεί τον επισκέπτη σε έναν πιο απομονωμένο ημιώροφο, όπου περιμένει ένα ταξίδι οινογευσίας. Οι ξύλινοι τοίχοι βιτρίνας κρασιού με μια εκτενή συλλογή κρασιών αποτελούν το κεντρικό στοιχείο του χώρου. Η εμπειρία του κρασιού συνεχίζεται επίσης στο υπόγειο. Καθώς κατεβαίνετε τις σκάλες, το δωμάτιο δίνει την εντύπωση ότι μπαίνεις σε ένα ξύλινο τούνελ το οποίο φωτίζεται από ένα φως σωλήνα 90 μοιρών ως συνέχεια της στήλης φωτός σωλήνα στο ισόγειο.
Architecture and interior design: LOT office for architecture
Design: Objects of Common Interest
Site Specific Special Projects: Objects of Common Interest, On.entropy, Vassilis Papageorgiou
Project Leader: Anastasia Mangouta
Project Team: Leonidas Trampoukis, Eleni Petaloti, Anastasia Mangouta, Zoi Eleftheriadi, Natalia Sotirchou, Ariadne Tzika, Savina Onisiforou
Constructor: DEVELCO. Construction and Development
Lighting Design: Map Design Studio
Owner: Philippos Tsangrides
Total Built Area: 105 m²
Address: Falirou 59, 11742, Athens
Photography: ÁYLO STUDIO, Dimitris Andritsos & Myrto Karagiannidou
